Variationen für Quarkaufläufe
Rezept Ideen aus dem Hause Wela-Trognitz
|
2,550 kg Pulver für 4,5 l Milch 4,5 kg Speisequark 1,5 kg TK-Obst ArtNr. 53855 |
Quarkaufläufe sind einfach vorzubereitende und zuzubereitende Speisen als Dessert, als warme Hauptmahlzeit oder auch für das Frühstückbuffet.
Wie zu Omas Zeiten aber doch hochaktuell.
Besonders lecker ist er mit vielen Obstsorten - hier im Prinzip Ideen ohne Grenzen.
Quarkaufläufe können heiß oder kalt serviert werden
Ergänzend kann ein Auflauf mit z.B. Vanillesauce übergossen werden.
Quarkauflauf „Tropicana“
- 850 g Wela Fix für Quarkauflauf
- 1,5 L Milch
- 1,5 kg Speisequark
- 800 g Trognitz Gelbe Grütze tafelfertig
für 1 flaches GN Normblech ca. 24 Portionen als Dessert (ca. 160g)
Winterlicher Quarkauflauf mit Holunderfruchtsoße
heiß serviert als warme Hauptmahlzeit
- 850 g Wela Fix für Quarkauflauf
- 1,5 L Milch
- 1,5 kg Speisequark
- Zimt nach Geschmack
- 200 g gem. Mandeln
- 100 g flüssiger Honig
- 200 g Mandelblättchen
Honig erwärmen, mit den Mandelblättchen vermengen und 15 Minuten vor Backende rübergeben
für 1 flaches GN Normblech ca. 16 Portionen als Hauptmahlzeit (ca. 240g)
Quark-Reisauflauf mit Kirschen in Dessertsoße
- 850 g Wela Fix für Quarkauflauf
- 1,5 L Milch
- 1,5 kg Speisequark
- 800 g Milchreis tafelfertig (Trognitz)
- Trognitz Kirschen in Dessertsoße tafelfertig je nach belieben dazureichen
für 1 flaches GN Normblech ca. 24 Portionen als Dessert (ca. 160g)
Süßer Quarkauflauf „Hüttenzauber“
- 850 g Wela Fix für Quarkauflauf
- 1,5 L Milch
- 1,5 kg Speisequark
- 800 g Trognitz Holsteiner Apfelfruchtsoße
- etwas Zitronenschale nach Geschmack
- 100 g Zucker (10 Minuten vor Backende rüberstreuen)
für 1 flaches GN Normblech ca. 24 Portionen als Dessert (ca. 160g)
Süßer Grießauflauf mit Quark
- 850 g Wela Fix für Quarkauflauf
- 500 g Quark
- 1,0 L Wela Grießflammerie fertig gekocht mit 0,5 L Milch verrühren
- 500 g Kirschen
für 1 flaches GN Normblech ca. 24 Portionen als Dessert (ca. 160g)
Rahmenrezeptur Fix für Quarkauflauf |
|||||
| Fix - Pulver | 425 g | 850 g | 2,550 kg | ||
| Milch | 750 ml | 1,5 l | 4,5 l | ||
| Speisequark | 750 g | 1,5 kg | 4,5 kg | ||
| TK-Obst | 250 g | 500 g | 1,5 kg | ||
| ( oder frisches Obst/Dosenobst (Abtropfgew.)) | (500 g) | (1,0 kg) | (3,0 kg) | ||
|
ergibt flaches Gastronorm-Blech |
1/2 | 1 | 3 | ||
| Portionen als Hauptmahlzeit à ca. 240 g | 8 | 16 | 48 | ||
| Portionen als Dessert à ca. 160 g | 12 | 24 | 72 | ||
Wela-Trognitz wünscht 'Guten Appetit'!
Menü- und Rezeptideen aus dem Hause Wela-Trognitz Fritz Busch
Wela-Trognitz GV Vertrieb, Hamburg Tel.040 55990-222 info@wela-gv.de
